一、看标签鉴别纯粮酒**直接的方法就是看商品标签。产品标准号是“纯粮酒”与“酒精酒”的重要标准!GB/T20821-2007液态法白酒GB/T20822-2007固态法白酒GB/T26760-2011酱香型固态发酵标准GB10781.1-2006浓香型固态发酵标准GB10781.2-2006清香型固态发酵标准GB10781.3-2006米香型固态发酵标准GB/T26761小曲固态法白酒需要注意的是：液态法GB/T20821是食用酒精勾兑的白酒；固液法GB/T20822用不高于30%的固态纯粮基酒+食用酒精+香精+水勾兑出来的白酒；固态法才是真正的纯粮酒!二、用手搓将白酒倒入掌心几滴，用双手轻轻揉搓，纯粮酒酒气香醇，酒糟味重，手有余香。而酒精酒刺鼻难闻，酒糟味不明显，十分钟左右以后，酒香难存。三、品尝品尝纯粮酒时，口感醇香柔和，余味无穷。即使稍感微醺，也不会唇干口燥，更不会令你上头，且小便时不带异味，次日精神如日常。而酒精酒则令人头晕目眩，口干舌燥，浑身乏力，次日无精打采。四、放入冷冻将白酒放入冰箱冰冻，温度调至-5℃，一天以后取出，可以发现纯粮酒中有棉絮状悬浮物，酒体呈乳白浑浊状，而酒