浙1956年进一步规范,食品工业部发出通知,要求延长茅台酒酒龄,茅台酒必须储存3年后才准许勾兑出厂。
直到现在,茅台的轮次酒必须经过三年以上的贮存后,先小型勾兑,即将不同香型,不同轮次,不同年龄(必须三年以上)的酒,按大批量勾兑容量比例缩小取样,进行勾兑调整
小型勾兑后,样品摇匀放置一个月,符合质量要求则按小型勾兑的比例进行大型勾兑,再与标准样对照,如果符合质量要求即可密封贮存,一年后送检,达到或超过出厂标准即可包装出厂。
茅台酒今天的地位,是几十年时间选择的结果。
茅台酒贵不贵?当然不便宜。
茅台酒好不好?当然是好酒。
茅台酒值不值?每个人心中都有一杆自己的秤。
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